Rodinná společnost Biopekárna Zemanka z Oříkova na Sedlčansku je nadále Green Brands certifikovaná, obhájila International Food Standard a také každoroční audit bio certifikace. Firma, která od roku 2006 peče sušenky a krekry v bio kvalitě dle rodinných receptů, navíc oznamuje další krok směrem k udržitelnějšímu podnikání. Jako jedna z prvních firem v Česku se chce stát součástí prestižního ratingu B Corp.
„Udržitelný přístup je pro nás naprostý základ od začátku podnikání. Nebereme to pouze jako trend, a právě proto si zakládám na tom, abychom měli doloženou pravost našich surovin a drželi nezávislé certifikace, jako je například Green Brands,” říká o každoročním auditu bio certifikace Jan Zeman, majitel Biopekárny Zemanka.
Dalším krokem pro firmu je začlenit se do prestižního žebříčku B Corporation a připojit se tak k nejznámějším světovým značkám v oblasti udržitelného byznysu, jakými jsou například Patagonia nebo Ben and Jerry. Z českých firem se zatím do B Corporation certifikovala pouze právní firma Frank Bold. „Být součástí B Corporation by pro nás byla obrovská prestiž, čeká nás ale ještě dlouhá cesta. Prvním krokem je zveřejnění komplexní strategie udržitelnosti, na které jsme poslední rok intenzivně pracovali,” dodává Zeman.
Zemanka od upečení první sušenky používá pro své sušenky a krekry certifikované bio suroviny, od roku 2011 odebírá elektřinu z obnovitelných zdrojů od českých malovýrobců, a nabízí své produkty také v zálohovaných obalech, čím podporuje zero-waste prodej. V posledních letech navíc napomáhá také dalším firmám, jakými jsou Plzeňský Prazdroj, IKEA, či UGO, zpracovávat jejich zbytkové suroviny do chutných sušenek a krekrů. Společnost také spolupracuje s ostravským studiem Navzdory, které upcykluje použité pytle od mouky a vyrábí z nich nové výrobky.
„V Zemance se udržitelnosti věnujeme opravdu ze široka a chceme, aby se respekt k přírodě promítal do všeho, co děláme. Získané certifikace to dokládají. Cirkulárním pečením zas pomáháme předejít zbytečnému vyhazování a plýtvání, aby se z více než 180 kg kvalitních surovin měsíčně stal odpad, a to má pro mně obrovskou hodnotu,” popisuje Jan Zeman unikátní spolupráce, které firma představila v loňském roce.
Kromě bio certifikace si nechává Biopekárna Zemanka každoročně certifikovat i méně známý IFS Standard (International Food Standard, Mezinárodní standard potravin). Dělá to z důvodů vyššího nároku na bezpečnost a kvalitu potravin. V Zemance si totiž chtějí být jistí, že vyrábí sušenky té najvyšší kvality.
Značky bio, IFS nebo Green Brands jsou pro firmu významnými, ale ne jedinými doklady o udržitelném způsobu podnikání. V závěru minulého roku představila Zemanka také svůj komplexní report o udržitelnosti a strategii pro nejbližších pět let.
Biopekárna Zemanka s.r.o. a NejBusiness.cz
12. ledna 2022
VDT Technology, vývojář digitálních aplikací pro vodárenský průmysl, dokončil spolu s partnery inovativní...
Odvětví stavebnictví patří s podílem téměř 38 % na celosvětových emisích k největším znečišťovatelům...
Přední český dodavatel alternativních pohonných hmot Bonett vstupuje se svojí značkou na slovenský trh....
Společnost ČEPRO od dubna pro své velkoobchodní zákazníky nabízí nové palivo s obchodním označením HVO...
Direct pojišťovna potvrzuje svou dlouhodobou pozici mezi nejrychleji rostoucími pojišťovnami na trhu....
Od 18. března 2024 do 15. dubna 2024 bude Komerční banka vyplácet zjištěné pohledávky věřitelů Sberbank CZ...
Společnost DKV Mobility, přední evropská B2B platforma pro platby a řešení na cestách, rozšířila svou...
Po představení své nové obchodní strategie, zaměřené na podporu zdraví, správného stravování a na...
Společnost SAP oznámila novinky zaměřené na správu firemních dat. Nejvíce inovací včetně využití...
Společnost Dell uvádí na trh zcela novou řadu Latitude s podporou umělé inteligence. Notebooky vybavené...